Forni Smart Steam
Forno a convezione elettrico 10 GN 1/1, con vapore diretto 260691

Forno a convezione elettrico 10 GN 1/1, con vapore diretto

  • Caratteristiche
  • Specifiche Tecniche
  • Documentazione
  • Interruttore principale di impostazione: ON/OFF, aria calda senza sistema di umidificazione e aria calda con sistema di umidificazione (scelta di 5 diversi livelli di umidità).

  • Raffreddamento rapido della cella del forno.

  • Timer per impostare il tempo di cottura, regolabile fino a 120 minuti o per funzionamento continuo, con allarme acustico di fine ciclo. Al termine del tempo di cottura impostato le resistenze e il ventilatore vengono disattivate automaticamente.

  • Temperatura massima di cottura 300°C.

    • Perfetta uniformità: garantita da una perfetta distribuzione del calore in tutta la camera del forno.

    • L'illuminazione nella camera di cottura e il supporto teglie “crosswise” permettono di controllare in ogni momento le fasi di cottura.

    • Sonda spillone per misurare la temperatura al cuore del prodotto.

    • Vassoio sgocciolamento per raccogliere i grassi residui id cottura.

    • Vaschetta di raccolta condensa posizionata sotto la porta.

    • Porta con doppio scatto di apertura per evitare il rilascio di calore accidentale.

    • Valvola manuale per regolare la fuoriuscita del vapore.

    • Capacità: 10 GN 1/1.

    • Struttura robusta in acciaio inox.

    • Camera di cottura in acciaio inox AISI 304.

    • Porta a doppio vetro con circolo d'aria per assicurare un migliore isolamento termico e per il raffreddamento del pannello. Vetro interno apribile per una facile pulizia.

    • Maniglia della porta ergonomica.

    • Scarico integrato.

    • In dotazione 1 struttura porta griglie passo 60 millimetri.

    • Protezione dall'acqua IPx4.

Elettrico
  • Tensione di alimentazione: 380-400 V/3N ph/50 Hz
  • Potenza installata max: 17.3 kW
  • Watt totali: 17.3 kW
Informazioni chiave
  • Dimensioni esterne, larghezza: 890 mm
  • Dimensioni esterne, profondità: 900 mm
  • Dimensioni esterne, altezza: 970 mm
  • Peso netto: 121.2 kg
  • Guide: 60 mm
  • Convezione
  • Sonda
  • Dimensioni interne, larghezza: 590 mm
  • Dimensioni interne, profondità: 503 mm
  • Dimensioni interne, altezza: 680 mm
Capacità
  • GN: 10 - 1/1 Gastronorm
[NOT TRANSLATED]
  • ISO Standards: ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001
CAD Drawings
(278,83 KB)
Schede Tecniche
BIM/Revit
(504 KB)

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